Aus dem Essbereich wirst du es nie ganz vermeiden können, es sei denn du ziehst überall noch Zwischenwände ein. Das widerspricht aber irgendwie dem offenen Konzept.
Wg. Kamin ... ich habe mal dein PDF als JPG gespeichert, dann kann man direkter die Sachen sehen:
Aktuell sehe ich den Kaminschacht im Grunde zwischen Küche und Essen .. oder?
Da halte ich ihn für tatsächlich "Popoglühend"
Im Wohnbereich ist doch planoben links eher noch weniger Platz als zwischen den Fenstern. Die Fenster kannst du ja auch noch etwas schieben.
Ideal fände ich den Ofen eher so zwischen Wohnen/Essen, aber nicht zu nah am Sitzplatz .. wobei natürlich die Frage ist, welche Art Ofen man sich da vorstellen muss. Kannst du Beispiele benennen, möglichst so, dass man sie mit den Begriffen schnell bei Google findet? (denn direkte Links sind hier nicht erlaubt).