Du brauchst bei deiner (nicht vorhandenen) Planung für jedes von deinen Spielzeugteilchen ein Gateway, d.h. irgendwas für Hue/Ikea/Zigbee, irgendwas für Enocean und dann Software für Sonos, Doorbird oder was dir sonst noch so einfällt. Da bleibt nur irgendeine freie Broker-Software wie z.B. FHEM, ioBroker, openHAB oder so, die dann auf einem Pi oder ähnlichem Bastelkram laufen, weil kosten darf's ja auch nichts. EnOcean und Hue sind einfach grundverschiedene Funksysteme und nicht mal eben einfach zu koppeln.
Wenn ich das gerade auch nur kurz überflogen habe, könnte man mit einem reinen Enocean-System, von mir aus auch mit dem Kermi-Derivat, schon gut was anfangen. Wenn man wenigstens bei einem System geblieben wäre, denn das ganze Thema geht auch günstig. Blöd wird's nur, wenn man so planlos mischt.
Um doch noch was beizutragen: homee oder WiButler könnte man sich mal anschauen, wenn man schon mit EnOcean als oberste Instanz arbeiten will.