Ihr solltet euch lieber Sorgen um eine ordentliche Beschattung machen (aufgepasst, die Autokorrektur will "Bestattung" schreiben....). Denn die Südseite ist mehr Fenster als Wand. Also, um die Helligkeit braucht ihr euch keine Sorgen zu machen.
Ganz ungefragt noch dieses hier: überlegt euch beizeiten ob ihr eine Kochinsel haben wollt: Kochen auf der Insel ist extra teuer wegen dem Dampfabzug der stark sein muss um das zu schaffen (stark ist auch teuer). Außerdem steht man schlussendlich gar nicht so viel Zeit am Herd selber sondern eher an der Spüle und am Schnippelplatz. Ich rate auf jeden Fall eine Insel mit Spüle an wenn ihr gerne zum Raum hin arbeiten wollt statt gegen die Wand. Und Platz planen für die Hochschränke. Und besser die Ecken vermeiden in der Küche. Also, eventuell Fensterplanung in der Küche und Küchenplanung noch mal überdenken, wäre mein Tipp.