Die Sache ist recht einfach. Der Außenwasserhahn wurde bestellt und muss auch zu den vereinbarten Kosten geliefert werden. Eine Teillieferung habt Ihr ja bereits bekommen. Nun würde ich den Installateur auffordern nachzubessern und zu beschreiben wie er das machen möchte. Sollten Dir Risiko "Küchenbeschädigung" und Unbequemlichkeit "Dreck" zu groß sein, kann eine andere Lösung angestrebt werden. Den Installateur zum Teufel zu jagen ist nicht zielführend, denn der ist ja nicht notwendigerweise schlecht oder unseriös. Es ist ein Fehler passiert - wie auch immer - und nun geht man eben damit um. Leitungen lassen sich sowohl innerhalb, als auch außerhalb des Hauses bis zur gewünschten Stelle legen und gegen Frost absichern - es gibt also auch einen Weg, der die Küche nicht im Mitleidenschaft zieht.
Das Angebot der ersten Wartung ist für den Installateur eine günstige Lösung - Du musst für Dich bewerten, ob der Gegenwert für Dich stimmt.
Wer hat die Bauleitung gemacht? Was sagt diese Person?