Bei 14 Anschlüssen würde ich keinen 16 Port Switch nehmen und gleich zu einem 24 Port Switch greifen. Ich würde das Teil auch nicht vom Elektriker beziehen sondern anschließend selbst organisieren. Passive Technik Elektriker, aktive Technik selbst machen.
Duplexkabel sind nix anderes als zwei einzelne Netzwerkkabel die "zusammengeklebt" sind. Was man von beidem nimmt würde ich den Elektriker entscheiden lassen. Jede Netzwerkdose immer als Doppeldose ausführen und an Orten wo evtl. mehr Gräte hin sollen (Büro, TV, ...) auch mehr als eine Doppeldose. Dann hat man noch das Thema der Access Points fürs WLAN. Ich persönlich würde diese nur an die Decke machen und per POE betreiben. Da muss natürlich ein Kabel hin und eine kleine Dose um hinter dem AP alles zu verstecken. Wenn die Decke aus irgendwelchen Gründen nicht möglich ist, dann hoch an die Wand. Postition der Access Points hängen vom Grundriss und vom Nutzerverhalten ab. Kann man ohne Angaben dazu nix sagen, außer dass man in der Regel mind. einen AP pro Stockwerk macht. Meist wird bei der Netzwerkplanung nur der Wohnraum angesehen, aber den Rest sollte man auch nicht vergessen. Outdoor Access Point, Netzwerk in der Garage (Wallbox), Neztwerk für Wechselrichter, Netzwerk zur Türsprechanlage, Kameras, ... Da sind wir nun wieder beim POE und wenn man viele Geräte hat, nimmt man einen POE Switch. Somit siehst du dass man erst mit den vorhandenen Komponenten sagen kann was man für einen Switch will bzw. benötigt.