Das pauschale "Dach voll" aus den einschlägigen Photovoltaik-Gruppen ist nicht falsch aber auch nur die halbe Wahrheit. Im Winter steht die Sonne einfach anders und z.B. könnte ich mein Ost-West-Satteldach natürlich noch komplett vollmachen, aber im Winter würde mir das wenig bringen wegen dem Winkel. Sowas kann man sich ja mal durchsimulieren. Wenn ich dagegen deutlich weniger Fläche im richtigen Winkel an die Südseite schraube, bekomme ich deutlich mehr.
Generell sind Wünsche wie z.B. "absolut tausendprozentige Autarkie an allen Tagen des Jahres" sehr schnell sehr teuer. Klar kann man unendlich viel Fläche belegen und unendlichen Speicher bauen um auch bei einer Woche unter -25°C noch entspannt die Sauna anwerfen zu können - nur ist es dann eben knietief in der Liebhaberei. Das andere Extrem sind die "Dach voll und Einspeisen" Leute die noch alte Verträge mit hoher Vergütung haben. Das rechnet sich super, aber wenn (wie bei uns erst passiert) ein Blitz den Verteilerkasten grillt, dann wird es sehr schnell sehr kalt im Haus.
Also es ist immer ein individuelles Abwägen zwischen objektivem Nutzen, Liebhaberei (das meine ich nicht negativ, an meiner Anlage ist auch einiges "weil ich es will") und dem verfügaren Budget.