Nach dem Plan sind neben dem Kühlschrank noch 20 cm frei. Wieso nicht Kühlschrank, 60 cm US, 40 cm US, Herd, 40 cm US?
Wenn nicht alles auf einer gemeinsamen Höhe für dich praktikabel ist, dann würde ich lieber einen Einbaukühlschrank in den 140 cm hohen schrank setzen und den Rest auf 100 cm lassen.