So wie ich das in der Anleitung sehe, ist das im Prinzip möglich, aber es gibt zwei Probleme.
1. Die Gewindestangen könnten zu kurz sein, um die beiden Sofas in der Mitte zu verbinden. Passende Schrauben ließen sich besorgen.
2. Das größere Problem. Die Füße sind an den Seitenteilen befestigt. In der Mitte müssten zusätzliche Stützen bzw. die Beine der übrig bleibenden Seitenteile montiert werden. Inwieweit das machbar ist, kann man auf den Zeichnungen nicht erkennen und hängt von deinen handwerklichen Fähigkeiten ab.