Beides.
Für eine Grobabsteckung wird idR keine Höhenangabe gemacht oder aber - wenn ein Signal empfangen werden kann - eine GPS-Höhe ermittelt. Die ist ohne konkreten örtlichen Referenzpunkt auf ca. 3-5cm genau, das reicht zum Abschieben bzw. Ausschachten aus. Höheren Aufwand betreibt man nur, wenn man schon vermuten muss, dass es auf dem Baugrundstück um den letzten Zentimeter geht. Das ist aber äußerst selten der Fall.
Bei der Feinabsteckung (oder ggflls. auch schon vorher, s.o.), werden genauere Höhen übermittelt. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten:
1. Beste Genauigkeit: Übertragung der Höhe mittels Nivellement von einem amtlichen Höhenfestpunkt; wird bei einer Feinabsteckung nur dann gemacht, wenn man vermutet oder schon weiß, dass das Kanaldeckelkataster gar nicht passt und es gleichzeitig auf jeden Zentimeter ankommt. Gründe dafür können sein, dass man nur ein geringes Gefälle zur Verfügung hat und/oder die Bauhöhen/Abstandsflächen voll ausgenutzt sind und ein Nachbar schon mit den Hufen resp. Rechtsanwalt scharrt/droht.
2. Normalerweise ausreichend: man hat als Vermesser das Kanaldeckelkataster zur Verfügung und überprüft dieses mittels GPS-Messung der Kanaldeckel (KD) und Messung der zugehörigen Sohltiefen. Damit deckt man Abweichungen des - grundsätzlich fehlerbehafteten - KD-Katasters bzw. Veränderung der KD-Höhen auf. Die Sohlen bleiben ja gleich, solange nicht die komplette Kanalisation neu gemacht wird. Beides zusammen, also KD-Kataster und Kontrollmessung per GPS, hat keinen absoluten Genauigkeitsanspruch, aber der relative Höhenunterschied zwischen der Sohlhöhe, in die eingeleitet wird und der dann mittels Nivellement angegebenen Höhe im Absteckungsplan (zB Nagel am Schnurgerüst, die Schnurgerüsthöhe selbst o.ä.) ist dann mit hoher Genauigkeit verfügbar.
Fall 2. stellt aber - salopp gesagt - nur sicher, dass das Wasser auch in die richtige Richtung abläuft. Wenn man zB Probleme mit der Einfamilienhaus und/oder Firsthöhe und/oder Geländehöhe/Abstandsflächen bei abgetragenem oder aufgetragenem Gelände hat, dann hilft das am Ende nur bedingt weiter.
Ich hoffe, ich habe Dich mit der Antwort nicht erschlagen, wenn Du weitere Fragen hast, hat das im Forum aber wenig Sinn. Dann gerne per PN melden oder auch im Büro anrufen, Kontaktdaten sind im Profil.
MfG
Dirk Grafe