Das tut man nicht meist, sondern nie. Von einer im Lot statt im Wasser stehenden Tischplatte würden die Teller mit Fallbeschleunigung der Schwerkraft folgen. Du mußt wohl "orthogonal" meinen, oder "rechtwinklig", wie die Neusprachler sagen (was ja keine Schande ist und "auch" jeder versteht).
"Startaufstellung" ist das magische Wort. Ein Esstisch ist keine Immobilie.den kannst Du mal so, mal so hinstellen. Wenn Du eine Beleuchtungsvariante wählst, die diese Flexibilität mitmacht stehen Dir alle Vorteile zur Verfügung.
einen parallel stehenden Tisch kannst du aber bei Bedarf auch mal ausziehen bzw. verlängern.
Wenn du die richtige Beleuchtung wählst, spielt es aber keine Rolle und du kannst frei wählen.
Allerdings kenne ich keinen der im Nachhinein den Tisch drehen kann ohne dass es wegen der Lampen bescheuert aussieht