Hier sind ja schon viele Meinungen vertreten, da macht eine mehr oder weniger auch nichts aus.
Ich würde so weit gehen zu sagen, dass eine ordentliche Trockenbauwand nicht nur "nicht minderwertig" ist sondern darüber hinaus einer ach so massiven Lösung mit Porenbeton deutlich überlegen, sowohl was Schallschutz aber auch das Anbringen von (schwereren) Möbeln in hängender Manier angeht.
Warum man zweischalig baut um dann zu verputzen - Standard bei Viebrockhaus - erschließt sich mir nicht. Ein gut gemachtes WDVS ist da sicherlich auch in Ordnung, was dann aber vor allem auch hochwertigen Putz einschließt. Wenn man das nicht mag, ist das was anderes, aber hieraus eine Präferenz für den zweischaligen Aufbau zu konstruieren, weil "im Norden" das "schon immer so gemacht wurde" halte ich für falsch. In jedem Fall wäre ich da eher bei Kalksandstein statt Porenbeton, wenn ohnehin noch Dämmung benötigt wird.
Last but not least: (Das habe ich hier schon mehrfach geschrieben.) Du kannst Excel- oder Calc- oder Numbers-Tabellen bauen, bis Du schwarz bist, aber das wird Dir nicht offenlegen, welches Angebot nun besser (i. S. v. günstiger bei gleicher Leistung) ist. Dafür ist viel zu viel von der ganz konkreten Ausführung abhängig, und diese Detailtiefe liefert keine Baubeschreibung der Welt. Für Dich sollte die Entscheidung lauten: Fühlst Du Dich wohler beim großen etablierten Bauriesen oder eher beim kleineren regionalen - womöglich familiären - Anbieter? Sofern beide Lieferanten nicht murksen, was ich mal voraussetze, werden beide Dir auch ein ordentliches Haus hinstellen und das vermutlich auch zu sehr ähnlichen Preisen. (Differenzen < 10.000 EUR laut Angebot würde ich als vernachlässigbar ansehen.)