Das ist ein sehr konservativer, unauffälliger, den Zeitgeist wiederspiegelnder Entwurf, der praktikabel und durchdacht ist. Wenn das zu Euch passt ist das prima.
Das ist Geschmackssache. Kommt auch darauf an was man so aus dem Fenster zu sehen bekommt. Mir gefällt eine möglichst großflächige Anbindung von drinnen nach draußen und bevorzuge viel Licht, daher mag ich in der Regel bodentiefe Fenster.
Wie
@Tom1978 schreibt: Speis weglassen und L-Form bauen.
Die Toilette direkt neben der Badewanne würde mir nicht gefallen. Verzichte auf die Außensymmetrie der Fenster. Dann kannst Du ein T mit abgetrennter Toilette und Dusche dahin stellen wo jetzt die Badewanne ist und die Badewanne dahin wo jetzt die Dusche ist.
Das halte ich wie
@Tom1978 für optimistisch.
Trotz quadratischen Grundrisses sehe ich recht wenig Platzverschwendung bis auf die typische "Verschwendung" zwischen Koch- und Essbereich. Auch der Eingangsbereich hätte Reserven. Ein großzügiger Eingang ist aber auch ein schönes Feature. Also Geschmacksache.
Erkenne ich gerade nicht, es sei denn Kinder teilen sich ein Zimmer oder die Eltern ziehen ins Dach oder jemand muss in den Keller...
Als Gast fühle ich mich in einem belebten Haus mit entspannten Gastgebern sehr wohl. Ob da was in der Küche herumsteht oder nicht ist mir wirklich egal. Als Gastgeber kann ich entspannt Gäste empfangen auch wenn es nicht picobello ist. Wer sich ebenfalls keinen Stress macht, dem kann die zentrale Lage der Küche egal sein. (Bei uns ist der Eingang mit der Waschküche kombiniert - das sorgt mitunter für Überraschung aber es hat sich noch niemand darüber beschwert...)