Hallo Delf,
ich versuch es mal zu klären:
Du zeichnest Dir zunächst mal die Seitenwand (Breite x Höhe) des Erdgeschoss auf, über der sich der Dachfirst befindet.
Dann zeichnest Du Dir als "Balken" auf die Wand die Dicke der Decke ein.
In der Mitte der Wand zeichnest Du dann eine Linie nach oben, die im Maßstab 9 Meter lang ist - das ist dann Deine maximale Firsthöhe.
An diesem Punkt legst Du Deine Dachhälften mit jeweils 30° Neigung an und verlängerst diese Linien über die Erdgeschosswand hinaus nach rechts und links.
Anschließend kannst Du die äußeren Kanten Deiner Erdgeschosswand soweit nach oben verlängern, bis sie die Dachlinie schneiden.
Dann musst Du nur noch messen, wie lang die Linie von diesem Schnittpunkt bis zur Oberkante Deiner Erdgeschossdecke ist und schon hast Du Deine Kniestockhöhe.
Grüße,
Dirk
PS: Du musst allerdings auch beachten, dass die Traufhöhe nicht überschritten wird - hierzu einfach die Kniestockhöhe zur EG-Höhe (samt Decke addieren und die von Dir genannten 5 m beachten).