Ich geh mal davon aus, dass unter der jetzigen Dusche und Wanne kein Estrich vorhanden ist... letztendlich bei Eurer Wunscheinteilung egal, da Wanne wieder dort hin soll, wo sie jetzt ist. Ansonsten könnte man sich diese Löcher für Abwasser zunutze machen.
Nun denn: hinter einer Abmauerung können natürlich so einige Leitungen verschwinden, man kann auch nur an der Außenwand ein Podest bzw. halbhohe Ablage machen, in dem man Leitungen verlegt.
Für die Dusche würde ich grundsätzlich von Wand zu Wand ein Podest machen, allerdings bringt diese Idee bei Euch auch nicht viel, da das Abwasserrohr sehr wahrscheinlich planunten links sein wird und damit der Weg zu lang.
Was befindet sich denn unter dem jetzigen Bad?
Du sprichst von 2 Räumen, die Ihr nicht braucht... befindet sich der zweite Raum nicht zufällig auf der anderen Seite vom Bad? Dann hättet ihr die Abwasserleitung zentraler ;)
Edit: ich vergaß den Vorschlag: Estrich rauskloppen, dann geht alles :)
Grüsse