Ich glaube, Du solltest das tatsächlich einmal auf Karopapier zeichnen und vermassen, incl. ECHTER Möbelmasse ebenso, sonst baust Du Dir vlt. einen Haken rein.
Als Laie würde ich sagen, dass Du den Träger nicht zwingend auf Pfosten stellen müsstest, sondern Du könntest an beiden Seiten ein Loch in die Wand machen und den Träger darin auflegen. Ich wüsste nicht, warum ein Träger das anders können sollte als eine tragende Wand und es reicht mMn, wenn der Träger auf beiden Seiten einige cm aufliegt. Ich erinnere mich an unser erstes Haus, wo es beim Neubau ein ähnliches Thema und die Vertiefung nur 5cm war bzw. nicht weiter möglich war.
Vielleicht machst ja auch die aktuelle, schräge Esszimmertüre zu und baust Dir etwas Nettes als großzügige Küche, übergehend in Esszimmer. Ich würde es tatsächlich dann mal gerne im Plan sehen, wenn der Esstisch mit der Stirnseite direkt an der TV-Rückwand steht und die Küche eben ein bisschen erweitert, was ja aktuell erkennbar nicht schaden kann.