Kauft das Grundstück, wenn es so toll ist, kommt beide in den "Alltag", macht Euch nächstes Jahr Gedanken über das gesamte Projekt und liefert dann dem Bänker valide Zahlen für die Finanzierung.
Mit den zukünftigen Zahlen soweit sie dann belegbar sind, sieht es machbar aus, wenn der ein oder andere Kompromiss nicht ausgeschlossen wird. "Mitohne" Eigenkapital sind die aktuellen Zinsen wahrscheinlich miserabel für das gesamte Projekt und hätte würde wäre wird zählt leider nicht wirklich im Rahmen einer Risikobetrachtung.
Hat für Euch den Vorteil, dass ihr das tolle Grundstück bekommt, der Zeitdruck hält sich auch in Grenzen und im allerschlimmsten Fall, wenn etwas dazwischenkommt geht das Grundstück wieder zurück, was dann ein paar Tausender kostet. den unwahrscheinlichen Fall kann man dann unter Lehrgeld zu verbuchen, dass es Euch riesen Probleme bereiten sollte.
Wenn alles gut läuft, solltet ihr rund 30-40% der Grundstückskosten bis nächstes Jahr selbst zur Seite legen können, das wäre für mich der erste Meilenstein um zu schauen ob das mit dem Sparen funktioniert. ;)
Was du bei deiner Betrachtung mit "einpreisen" solltest wäre beim Thema Kinder, 1. sie kosten mehr als sie "verdienen" 2. einer wird wohl zumindest einen Zeitraum zuhause bleiben und nicht volles Gehalt bekommen ;) Beides machbar mit den Zahlen, nur für den Hinterkopf.