so wird die Situation aussehen:
Die Betonplatte ist ca. 14 cm dick und in die will ich nicht reinschneiden (um den Falz zu bekommen).
Das Ganze ist noch in der Planung und mich hat interessiert, ob es Gründe gegen das Verkleben von 2cm dicken Granit-Platten gibt.
Das Fliesen und Frost sich auf längere Sicht nicht vertragen, leuchtet mir ein.
Inzwischen denke ich wieder drüber nach, statt Granitplatten (die auf dem neuen Balon verlegt werden sollten) doch bei Holz zu bleiben. In dem Fall würde ich den alten Balkon - nach Entfernung der Fliesen - mit einer dünneren Schicht Beton überziehen (das Zeug heißt "Plan B", passt also zu meiner Situation ;))
Weil sogar noch offen ist, welche Materialien benutzt werden, ist eine Diskussion darüber zu unübersichtlich.
Ich bedanke mich für die Hinweise und Anmerkungen. :)