Eine Küche mit Kochinsel ist zwar toll, aber ich kann dir aus unserer Erfahrung mit unserem jetzigen Haus sagen (in dem wir noch zur Miete wohnen, auch Doppelhaushälfte, neues Haus ist noch nicht fertig): diese komplett offene Bauweise kann sehr, sehr störend sein! Bei uns sind Wohnzimmer, Flur und Treppenhaus in das Obergeschoss komplett offen und auch recht breit. Unten im Wohnzimmer in Ruhe sitzen ist nicht möglich. Jedes Geräusch schallt nach oben oder Geräusche von den Kindern nach unten. Ich würde die Wand nicht rausmachen und wäre froh, wenn ich hier bei uns eine solche hätte. Falls ihr sie doch rausmacht, würde ich an den Treppenaufgang zum OG eine Tür anbringen, z.B. Schiebetür. Ebenfalls bedenken müsst ihr bei der Treppe, die vermutlich zum Keller abgeht: wenn das auch offen in den Wohnbereich ragt, kann im Winter die Kälte raufziehen. Bei Bekannten von uns war das auch so, das hat die immer sehr gestört.