Hi Leini,
Es ist wichtig sich an ein Rezept zu halten, besonders, wenn man nicht viel Erfahrung mitbringt. Dies ist wichtig, da das Verhältnis zwischen Frucht und Zucker stimmen muss. Man sollte nie mehr als 2kg Früchte und 2 kg Zucker auf einmal herstellen. Zu langes Kochen führt nämlich zu Vitaminverlust.
LG,
Gartengestaltung ;)