Um die Sache noch aufzulösen:
Nachdem ich von Ikea auf Standard umgestiegen bin, bestand das Problem noch immer. Nun konnte ich aber wesentlich besser experimentieren, weil einfach erweiterbar.
Und siehe da - mit einem Abgangsrohr mit integriertem Rohrbelüfter (12€) fließt das Wasser schneller ab (volles Becken), als man bis 5 zählen kann.
Eine Erklärung dafür habe ich nicht, weil der alte Siphon keinen Rohrbelüfter hatte, aber die Logik dahinter ist mir mittlerweile egal. Hauptsache wieder fließendes Abwasser