Wie weit ist denn deine Hausplanung?
Die fertige Höhe deines Fußbodens wird bereits vor Baubeginn festgelegt sein! Danach richtet sich die Treppe, die Treppenstufen usw. Blöd wenn deine Treppe 10cm höher raus kommt als dein späterer Fußboden. Daher verstehe ich deine Anforderung nicht. Natürlich bleibt die Frage ob Estrich, oder nur Dämmung und dann Fußbodenbelag, aber die Höhe des späteren Fußbodens ist doch nicht flexibel?!
Auch die Statik sollte doch bereits gerechnet sein? Wieso sollte Estrichboden mit Fußbodenheizung dort Probleme verursachen? Sorry aber dann würde ich dem Haus nicht trauen. Wenn dann bitte ordentlich und die Statik so auslegen, dass der Fußbodenaufbau auch mit Fußbodenheizung und Estrich möglich ist.
Falls du ein Bad im DG planst, lass dir die Versorgungsleitungen nach oben legen (inkl. Eckventile damit du die Leitungen alle paar Tage mal durchspülen kannst).