Ja, ich würde stets mit Feuchterückgewinnung bauen. Das ist gerade im Winter ein Vorteil.
Den "WC-Taster" haben wir nicht, vermisse ich nicht, braucht man m.E. nicht.
Nicht ziehen ... Man sollte darauf achten, Ventile nicht unmittelbar über Sitzplätzen anzuordnen. Also über der Couch. Lieber etwas daneben. Es kommt natürlich darauf an, was verbaut wird: Tellerventile oder Blenden. Und Nennweite ist wie Hubraum: Viel hilft viel.
Schallübertragung ... Bei einer zentralen Anlage wird über die Lüftung kein Schall von Raum zu Raum übertragen (es gibt ja keine Raum-zu-Raum-Verbindung, sondern sternförmige Leitungen von der zentralen Anlage). Achten muss man auf die Überstromöffnungen. Hier wird oft das Türblatt gekürzt, um den freien Querschnitt zu schaffen. Das ist natürlich eine dumme Lösung (Licht, Schall), aber es gibt bessere ... Bitte mal im Forum suchen, dazu haben andere und auch ich schon oft geschrieben ("Überström*", Zarge, Absenkdichtung, ...).