Bei mir steht auch eine Sanierung der gesamten Elektrik an und dort möchte ich bereits CAT8-Kabel verlegen lassen, die mit AWG22 einen recht großen Durchmesser haben. Z.B. so eines hier:
CAT7 übererfüllt sicherlich heute schon die Notwendigkeiten bezüglich möglicher Datenrate, aber ich habe keine Leerrohre und möchte die Wände nicht noch mal aufstemmen müssen. Von einem größeren Durchmesser verspreche ich mir später eine höhere Leistung bei Power-over-Ethernet.
Unabhängig von CAT7 oder CAT8 würde ich Dir unbedingt dazu raten, die Kabel an beiden Enden (zumindest aber beim Patchpanel) mit Keystones zu montieren: das ist deutlich einfacher und so lassen sich Kabel später auch noch leicht umstecken. Z.B. solche hier:
Das Patchpanel muss dann unbestückt für Keystones sein, z.B. ein solches hier:
Ansonsten plane ich auch in jedem Raum mindestens eine Doppeldose legen zu lassen, dazu noch eine Einzelleitung in manchen Decken für Access Points und je Flur-Geschoss eine Doppeldose. Dabei spielt die Raumplanung dann schon eine kleine Rolle.
Ferner liebäugle ich mit einer IP-basierten Video-Gegensprechanlage wie z.B. von Doorbird. Dazu bietet es sich auch an, ein Verlegekabel bis dorthin zu legen. Das gleiche würde für Außenkameras gelten, falls man sowas braucht. Diese Komponenten können dann komfortabel per PoE ohne zusätzlichen Stromanschluss gespeist werden.
Neben dem Patchpanel, in dem die Verlegekabel enden, brauchst Du dann noch kurze Patchkabel, die mit einem Switch verbunden werden. Z.B. solche hier:
Wenn Du am Ende wirklich viele Kabel zusammen hast, dann lohnt sich ein 19"-Serverschrank, der Patchpanel und Switch aufnimmt, sowie etwaige andere Komponenten (NAS, Router/Modem, etc.). Z.B. so einer hier:
inkl. Steckdosenleiste, z.B. so einer:
Falls du Komponenten per PoE mit Strom versorgen willst (Access Points, Kameras, Gegensprechanlage, ...), dann nimm einen PoE-fähigen Switch. Davon gibt es jede Menge. Ich persönlich tendiere zum Unifi Switch Pro 24 PoE GEN2, aber der ist den meisten wahrscheinlich zu teuer.
Um diese Komponenten anzuschließen, kannst Du dann entweder eine Dose über ein Patchkabel mit der Komponente versorgen, oder Du sparst Dir die Dose und terminierst das Verlegekabel direkt mit einem Netzwerkstecker wie folgendem:
So, das nur mal als Ratschläge. Ich erhalte auch keine Provision für die verwendeten Links -- ähnliche Komponenten findet man sicherlich auch in anderen Webshops. Aber ich denke, so kann man sich das besser vorstellen.