Bei einem aktuellen Neubau ist das glaub so individuell wie ein VW Golf ;) kannst dich gerne mal melden. Die Heizkurve wird dafür sorgen dass ihr nicht erfriert oder aber einen Aufguss machen könnt. Denke die kann man bei euch sicherlich noch leicht nach unten anpassen.
Die Hysterese besagt in dem Fall wann wieder warmes Wasser gemacht wird, hier dann bei <6° unter Soll Warmwasser. Warmwasser Soll würde ich mal pauschal 48-50° empfehlen, dass muss man dann aber selbst ausprobieren. Wir kommen damit super zurecht.
Mit den verweisen auf anderen Foren wäre ich vorsichtig, dafür gibts mehrtägige Denkpausen vom Admin. Ich spreche aus Erfahrung...