Es gibt kein besser. Du musst für Dich entscheiden, was wichtiger ist. Gerüche können auch mit einer guten Umlufthaube effektiv gefiltert werden
es gibt schon einen evidenten Unterschied (und somit ein
besser):
Wenn das Umluftsystem Teil einer integrierten Lüftungsanlage mit Abwärme-Rückgewinnung ist,
dann kann dies zu Problemen führen.
Der Kochdunst beinhaltet neben Wasser oft auch einen höheren Anteil an Fett-Aerosolen.
Der kann sich im kühleren Abluft-Wärmetauscher niederschlagen und so diesen allmählich
verkleistern u unwirksam machen. Also häufig ausbauen, im Tensidbad reinigen u Filter wechseln.
Ziemlich unangenehme Prozedur!
Die Anwort hängt also vom NutzungsSzenario ab.