Wo befindet ihr Euch denn gerade? Noch ganz am Anfang der Idee oder?
Ich würde Euch raten, mal Angebote von Fertighaus/Massivhausherstellern einzuholen, um zu sehen auf was ihr Euch einlasst. So wie es aussieht habt ihr noch kein Gespür für irgendwelche Preise, aber die Hoffnung durch möglichst viel Eigenleistung sehr viel zu sparen.
Wir hatten ein Angebot, da war sehr gut aufgelistet was alles so anfällt beim Hausbau und welche Preise dafür aufgerufen werden, das könnte Euch schon helfen.
Alleine hinter der Aussage "mittlerer - gehobener Standard" verstecken sich tausende Euro von "mittel" zu "gehoben". Ich glaube die Sicherheit die Du suchst, findest du so nicht in diesem Thread.
Es werden sicher bald einige 100% Selbstbauer hier im Thread auftauchen und ihre günstigen Projekte anpreisen, ob ich diese als Grundlage für mein Projekt nehemen würde - fraglich.