Naja, es macht wenig Sinn hier einzelne Bauzeiten aufzuschreiben, das hängt eh von den persönlichen Umständen ab, wie lange so ein Bau abläuft. Mind. 1 Jahr muss man ansetzen, alles andere ist Glaskugelei. Wenn dein Mann häufig nicht vor Ort ist, ist es wichtig, vernünftige bauleitung zu haben, und damit meine ich nicht den Bauträger-Mitarbeiter.
Ohne Großeltern als Unterstützung werdet ihr nicht viel selbst machen können, es sei denn, ihr wollt euer Kind an der Bautreppe anbinden, um in ruhe Streichen zu können :-) Hier einfach Budget für einen gewerblichen Maler/Bodenleger einplanen.
Und mit Architekt zu bauen wäre auch nicht die erste Wahl. Es sei denn ihr könnt und wollt euer Kind überall hinschleppen, vom Architekt zum Fensterbauer und bis zum Fliesenatelier... da erspart man sich viel stress und lauferei, wenn man zur Bemusterung fährt und das kind solange bei großeltern lässt.
Deinen letzten Punkt verstehe ich nicht so ganz, was meinst du mit "später nicht alleine im Haus wohnen"?