Bei der Ausstattung würde ich 12-15 HE nehmen, kleiner nur im absoluten Ausnahmefall (wenns der Raum nicht hergibt)
Ansonsten ist alles gesagt. Du hast hinter dem Panel genug Platz für eine ordentliche Kabelführung und kannst du Überlänge bequem verstauen. Natürlich keine 3m-Ringe je Leitung rein legen.
Ansonsten pass das schon. Fachboden, Switch, ggf POE-Injektoren, Router, USV.
Bei deinen Netzwerkfestplatten musst du halt sehen wie hoch die sind und das die ggf. problemlos rauszunehmen sind. Wenn man eine HDD defekt ist, willst du die ja tauschen ohne alles auseinanderzureissen.