100.000€ Ersparnis durch Eigenleistung sehe ich nicht als realistisch.
Rohbau braucht Material und Maschinen, so unendlich viel Ersparnis sehe ich da nicht.
Wenn das Gehalt deiner Frau mal wegfällt wird es schon sehr eng.
Bestand gibt es keinen? Gerade wenn man viel selber machen kann, ist das oft der deutlich günstigere Weg.