Reine Laienmeinung:
Wenn ich den Plan richtig lese, geht die Haustür in Richtung Treppe auf? Da hätte ich Angst, dass die mal jemand gegen den "Kopf" bekommt, der gerade die Treppe runterkommt.
Die Speisekammer würde ich weglassen, bei 1,10m breite gehen da keine zwei Regal gegenüber rein und da würde ich lieber die Küche größer machen und die Sachen dann dort lagern.