Ich könnte mir vorstellen, dass sich auch bei enthärtetem Wasser etwas Kalk im Rohr bzw. Hahn absetzt.
Wenn dann extrem kalkarmes Wasser im Rohr steht, löst eventuell wieder Kalk aus den Ablagerungen aus.
Ob das das auch was mit dem hohen Natriumanteil zu tun hat, kann ich als Nichtchemiker nicht sagen.
Unser Berliner "Betonwasser" schmeckt ganz gut, obwohl es zwischen den Zähnen knirscht. Ich lasse aber auch
immer etwas Wasser ablaufen, weil ich es gern kalt habe.
@Offtopic, vielleicht sollte ich doch über eine Zirkulationsleitung fürs kalte Wasser nachdenken ;-)