Eine 100%ig zuverlässige Horizontalsperre wird man bei der Wandstärke und unregelmäßigem Natursteinmauerwerk nicht mehr herstellen können. Bohren und flüssige Verkieselung klappt ggf. Haben meine Eltern in ihrem Haus gemacht, ich sag mal, mit 98% prozentigem Erfolg.
Besser ist wohl wirklich das Raumklima langfristig über Lüftung und Heizung herzustellen. Vom bewussten Trocknen der Wände halte ich nicht viel, die Kapillaren ziehen anschließend wieder neue Feuchtigkeit hoch.