In der Form würde ich es nicht machen.
1) Ihr seid noch jung und euer Einkommen wird sich noch signfikant ändern. Die Wahrscheinlichkeit ist sehr groß, dass der aktuelle Vertrag später nicht passt und ihr nach 10 Jahren kündigt. Wozu dann die Mehrkosten einer 30-jährigen Zinsbindung tragen, insbesondere wenn es euch bei euch gerade wirklich knapp ist und ihr es gebrauchen könntet einen deutlich niedrigeren Zins zu haben?
2) Es sind noch keine Kinder da. D.h. irgendwann wird das Einkommen auf eine ungewisse Zeit wegfallen. Ungewiss, weil man nie weiß wie gesund das Kind sein wird, wie einfach es mit Fremdbetreuung wird usw. Es ist auf jeden Fall ein ziemlich großes Risiko.
Also entweder riskieren, aber mit einem anderen Finanzierungsmodell oder noch besser abwarten bis das Einkommen gestiegen und die Familienplanung etwas weiter fortgeschritten ist.