Zu 1. : Das kann man messen
2. Das ist gut.
3. Die Frage bleibt, warum fällt die Temperatur so schnell ab. Du hast 2K Temperaturabfall in der Stunde, bei mir sind es bei 8°C AT nur 0,2K. Deswegen die Frage nach der Vorlauftemperatur in der Heizpause. Bringt der Vorlauf die Kälte rein. Das sollte man einmal ausschließen, um danach weitere Ursachen auszuschließen.
Ist die Rücklauftemperatur schon vor dem Puffer so niedrig oder erst hinter dem Puffer?
Das der Estrich noch kalt ist und die Ursache des Temperaturabfalls ist, kann man sich ja kaum vorstellen.
Es bleibt spannend.