Also wenn die ÖPNV-Anbindung echt ein Knockout ist dann als Geheimtipp: Iphofen, Verfügbare Bauplatze von der Stadt gibt es ab 20 Euro/m2 plus Erschließungskosten, sogar in recht ordentlichen Größen. Mit dem Zug (ist sogar noch VGN) bist du im Stundentakt in 40 Minuten in Fürth Hbf.
Als Mittelzentrum ist Kitzingen auch nicht weit entfernt.