Ich kann durchaus verstehen, dass man als Bauneuling total verunsichert ist. Manch einer hat einfach durchweg Glück (lauter Verwandte und Freunde vom Fach, Grundstück geerbt, einfacher und ebener Boden, Standard-Geschmack, geringe Ansprüche usw.) und manch einer baut halt in München und muss wirklich alles einkaufen und wird schon für das Grundstück 400.000 Öcken los und ist eben nur mit der 40.000€-Garage zufrieden.
Bei einem Grundstück-Preis von 250.000 würde ich auch mal meinen, dass die Handwerker einem nicht mehr hinterhergeworfen werden; die Zeiten sind auch im Osten längst vorbei. Jedenfalls in den Gebieten, die im Aufschwung sind und Berlin gehört da mal auf jeden Fall dazu. Sofern ich die Lohnkosten aus den Rechnungen ersehen konnte, hatten wir den billigsten Handwerker mit 35€/h und den teuersten bei 79 und paar Zerquetschten. Handwerker sind Mangelware und das wissen die auch.
Ich würde mich durchaus auf das Urteil der Profis vor Ort verlassen, aber mit einer gesunden Vorsicht. Ich finde eure Rangehensweise daher eigentlich ganz klug. Am Ende wird ja hoffentlich nicht der Worst Case eintreten, aber sicherlich wird es auch nicht passieren, dass plötzlich alles billiger oder auch nur genauso teuer wird wie kalkuliert. Wenn euer BU da seit 20 Jahren Häuser baut und nicht zufällig seit 5 Jahren keine mehr gebaut hat, dann wird er schon nen Überblick haben, genauso der Architekt usw.. Nichtsdestotrotz würde ich die Warnungen hier wohl ernst nehmen...die Leute schreiben das vmtl nicht, weil sie das lustig finden und sonst nichts zu tun haben, sondern weil sie vllt schon selber in die Kostenfalle getappt sind und andere davor bewahren möchten. Wir selber haben nicht neu gebaut, weil es schlicht zu teuer gewesen wäre und wir mit der Lage des anvisierten Grundstück letzten Endes nicht glücklich gewesen wären (zu weit draußen). Aber schon die von Anfang an anvisierten Kosten der Fertighausbauer für einen eher kleinen und simplen Bungalow waren so hoch, dass es einfach zu teuer geworden wäre. Vor allem mit all den Dingen, die zu dem Zeitpunkt noch gar nicht auf dem Tisch lagen. Mir wäre das auch alles zu heiß gewesen. Bei uns hätte da nichts schiefgehen dürfen, sonst hätten wir es schon nicht mehr bezahlen können. Also haben wir es lieber gelassen und haben uns dann einen einfachen Bestand gekauft und selbst saniert. Da hatten wir aber auch unverschämtes Glück, dass wir was relativ günstiges erwischt und bekommen haben und es keine Zwischenfälle gab - wo wir wieder beim Thema Glück wären^^.
Ich weiß in Berlin ist es eigentlich fast aussichtslos und eigentlich kann ich mir Folgendes vermutlich sparen: Aber wenn euch das mit dem Neubau zu heiß ist, zu unkalkulierbar bzw zu teuer, dann schaut doch, ob ihr Abstriche machen könnt und wollt. Vllt über Bestand, oder "nur" eine ETW oder was weiß ich. Bevor man nachts nicht mehr schlafen kann, ist das manchmal die bessere Entscheidung.