Steckdosen werden sicher noch ein paar dazu kommen. z.B. in der Nähe deines Patchpanels muss eine Steckdose, den Router, Switch, ... brauchen Strom.
Bei den Kabeln werden wahrscheinlich CAT7 genommen und die Dosen CAT6. Schon Gedanken gemacht, wie Router, Switch im Hauswirtschaftsraum an die Wand sollen? Schrank oder alles an die Wand genagelt. Dein angebotenes Mini Patchpanel wird nur für letzteres sein. Wenn es ein Schrank werden soll, dann das Patchpanel im Vorfeld mit dem Elektriker abstimmen? Reicht beim TV eine Doppeldose Netzwerkdose? Je nach Technikaffinität stehen auch mal 3 oder 4 Geräte die am LAN hängen und im Neubau würde ich nicht direkt mit einem zweiten Switch arbeiten. Wenn noch irgendwo ein PC Arbeitsplatz geplant ist, dann auch dort LAN hin. Was noch fehlt sind LAN Auslässe für die Access Points. Ich würde mind. je einen pro Stockwerk vorsehen. Am Besten an der Decke.
Wo steht denn das Auto? Wenn Garage dann muss diese auch mit Strom versorgt werden. Auch bei einem Carport ist eine Beleuchtung nicht schlecht und eine Außensteckdose z.B. für den Staubsauger ist auch ganz gut.
Grundsätzlich sieht es ganz OK aus und der Rest liegt am Grundriss und euren Bedürfnissen.