Also wenn es mein Haus wäre würde ich den Allraum wie dargestellt möblieren. 2 große schöne Pflanzen rechts und links der Glastür trennen die Küche optisch leicht ab, der Kamin ist von allen Positionen schön zu sehen und vom Sofa aus (das gefühlt nun viel geschützter und kuschliger steht) kannste auch in den Garten gucken und nicht nur gegen die Wand. Wo der Schornstein aus dem Dach kommt, würde mich nicht interessieren, mir wäre die richtige Position drinnen viel wichtiger.
Zugang zum Hauswirtschaftsraum von der Küche aus würde ich streichen. Dafür 4 hochschränke setzen. Deine Küche ist richtig groß und für das, was dann doch im Hauswirtschaftsraum landet, nimmste eben eine Tür mehr.
Garderobe würde ich so nicht abgrenzen, lieber Treppe schließen und die da drunter einbauen. Gibt deutlich mehr Luft im Eingangsbereich. Außerdem ist es so irgendwie asymetrisch.
Zur Sauna: 200 x 200 cm oder 180 x 220 cm wären geschickter, weil dann 2 Leute oben über Eck liegen können. Bei 250 x 150 wird das schwierig.
Alternativ wäre die Küche so möglich: Hinten könnte dann ein Einschnitt in die Hochschränke. Fenster könnte bodentief werden.