In der Regel nimmt man 50 mm.
Ich würde auf 75 mm gehen, damit wird die Wand dann am Ende 13 cm dick. Dazwischen Dämmung, die ja dann auch etwas dicker ausfällt.
Da bekommst du auch eine ordentliche Türzarge rein (14cm) die optisch besser aussieht.
Die OSB Platten unbedingt im Versatz mit Nut...