Unbelüfteter, unbeheizter Spitzboden auf gedämmter Geschossdecke funktioniert auch ohne dauerhaftes Lüften. Hilft wie immer, sein Hirn zu nutzen. Ist es draußen -5Grad, hat jemand gerade im OG geduscht und man macht dann die Bodentreppe auf, bekommt man natürlich ordentlich feuchtwarme Luft hoch. Vorher einmal kräftig unten gelüftet, was soll dann noch nach oben kommen? Notfalls kann man dann im Spitzboden ja auch noch mal lüften, wenn Fenster drinnen sind. Da die Temperaturgegensätze zwischen Innen und außen im Spitz geringer sind, als im Rest des Hauses, reduziert das auch die Schimmelgefahr. Kondensfeuchte hat weniger Chance.
Aber man muß halt aufpassen, nicht zu viel Feuchte nach oben zu bringen!
Wenn ich mein Haus vermieten würde, würde ich das nicht dämmen. Weiß ja nicht, ob man schlaue Mieter findet. Bei Eigennutzung imho geht das.