Um das interessante Thema nochmal hoch zu holen:
Heute gabs Ribs vom Rind.
Trockenrub 1h einziehen lassen.
2,5 Stunden bei 130 Grad indirekt gegart…
Dann 2,5 in Cola/Apfelsaft gedämpft und noch 30 Minuten in 10 Minuten Abständen glasiert…
Aufgeschnitten und hm… lecker.