Bei uns wird es Variante 2, allerdings ohne Treppenwangen, dafür Stufen in der Wand (massiven) befestigt und Flurseitig nur Abstandshalter zwischen den Stufen ("Buchertreppe" ... ist mittlerweile mehr oder weniger das Standardmodell bei Treppenmeister). Finde ich am schönsten und luftigsten und würde ich auch dem TE empfehlen, insofern er überhaupt an der Variante mit der Treppe entlang dem Flurschlauch festhalten mag.
Podesttreppen find ich aber auch in vielen Grundrissen sinnvoll, die würde ich dann auch als Betontreppe mit nutzbarem "Raum" darunter bauen.