Ich kann deinen Wunsch nach einem Haus in jungen Jahren nachvollziehen! Wenn sich eure Beziehung richtig anfühlt und die Finanzierung passt, würde ich anfangen zu bauen.
Zumal ihr ja schon das Glück habt, ein Grundstück zu besitzen und 5 Jahre Beziehung gemeistert habt.
Wenn deine Freundin auch so begeistert ist, dann erfüllt euch doch den Traum.
Trennungen, Arbeitslosigkeit u.a. gibt`s in jedem Alter, das Risiko wird immer bleiben.
Außerdem könnt ihr die Finanzierung jetzt in jungen Jahren lockerer ansetzen (zb. über 25-30 Jahre), und euch dadurch noch was neben dem Haus gönnen.