Du brauchst einen Architekten mit Erfahrung im Bereich Altbausanierung, einen Statiker mit Erfahrung im Bereich Altbauten - beides sind seltene Exemplare und fast immer teuer. Entkernen kostet Geld, du musst immer einen mindestens 20 % Puffer für böse Überraschungen einplanen, die bei Altbauten kommen. Isso. Du brauchst Firmen, die mit Altbauten arbeiten können, denen rechte Winkel eher fern liegen. Du brauchst oft Sonderanfertigungen, die extra Kosten. Du musst immer mit Zeitverzögerungen rechnen.
Bei der Größe wird allein die vorgeschriebene energetische Sanierung der Gebäudehülle ohne Eigenleistung 50.000 kosten.
Ein Mansardendach in der Größe neu wird auch in der Größenordnung liegen, eher mehr. Vermutlich sind im EG die Böden maximal ein Stampfestrich, wenn das Haus noch keine Heizung hat wird da niemand neue Böden mit Drainage eingebaut haben… also auskoffern im Gebäude.
Und so lärmempfindlich wie Du bist, wirst du mit Trittschall in solchen Häusern nicht glücklich. 200 qm Böden neu, da bist du auch schnell im 5 stelligen Bereich.
Bei Deinen Ansprüchen an Komfort müsstet ihr eher in die Richtung > 500.000 rechnen.