@Tamstar du möchtest dich absichern was ja legitim ist.
Ebenfalls finde ich es gut dass ihr euch Gedanken macht. Einmal geklärt und zu Papier gebracht lebt es sich dann viel leichter. Dennoch müsst ihr das im gesamten betrachten.
Wir haben auch kein gemeinsames Konto. Benötigen wir auch nicht. Nur eine Haushaltskasse. Meist kommt das Geld von mir. Auch Urlaube werden größtenteils von mir finanziert. Sie gibt so viel sie kann/möchte.
Meine Frau hat ein sicheres Einkommen, zahlt noch eine Immobilie (vermietet) ab und baut fürs Alter vor.
Zusätzlich ist sie wie bereits geschrieben vertraglich über mich abgesichert.
Wir würden nie auf die Idee kommen wegen ein paar Euro (Beispiel Einkauf bei Aldi) aufzurechnen. Wir sind aber auch in der glücklichen Lage dass wir nicht setzten Cent zweimal umdrehen müssen.
Um in der Immobilie bleiben zu können (auch nur Zeitweise) musst du entweder Anteil an dieser haben oder ein Wohnrecht.
Ein offizielles Mietmodell ist sicher wenig sinnvoll da es steuerlich angerechnet wird.
Falls ihr heiratet wird es einfacher da es dann Unterhalt geben könnte usw. Dann wäre noch die Frage mit Gütertrennung oder Zugewinngemeinschaft...